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Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
• ½ xícara (chá) de água quente

Cuscuz de tapioca

• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ¼ de xícara (chá) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ¼ de xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de tapioca granulada
• Coco fresco para decorar

Modo de preparo

1. Para fazer a calda, coloque no liquidificador o leite em pó, o açúcar, e a água e bata por 1 minuto. Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir;
2. Para o cuscuz de tapioca, em uma panela, misture o leite de coco, leite em pó, o açúcar e leve ao fogo médio até levantar fervura;
3. Despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos;
4. Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena (18 x 28 cm), apertando bem com as costas de uma colher;
5. Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de milho para pipoca
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, leve ao fogo alto o óleo, o milho, a água, o açúcar e mexa bem;
2. Baixe o fogo, tampe a panela e aguarde até que todos os grãos estourem completamente, sacudindo a panela com cuidado;
3. Retire as pipocas já caramelizadas da panela e coloque-as em um refratário, polvilhe o leite em pó e mexa bem. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal
• 2 latas de milho drenadas
• ½ xícara (chá) de adoçante culinário para forno e fogão
• ½ xícara (chá) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o creme vegetal, o milho, o adoçante culinário, o leite em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó;
2. Bata em velocidade alta durante 7 minutos, ou até que fique uma mistura homogênea;
3. Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado e despeje a massa em uma forma com furo no meio (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
4. Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180⁰ C por cerca de 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, saia limpo e úmido;
5. Desenforme morno e sirva polvilhado com canela em pó.

Ingredientes

• 9 espigas de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite em pó dissolvido em 500 ml de água
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador com 500 ml de água, utilizando o botão ‘pulsar’;
2. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco;
3. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e leite em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até engrossar;
4. Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela.

Ingredientes

• 2 tomates em cubos e sem semente
• 280 g de palmito em cubos
• Orégano a gosto
• 200 g de queijo parmesão ralado grosso
• Sal e pimenta a gosto
• Azeitona picada e presunto (opcional)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) arroz branco
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque os tomates, o palmito, orégano, o queijo parmesão, uma pitada de sal (se desejar, acrescente azeitona e presunto), misture bem e reserve;
2. Em um liquidificador, adicione o leite, os ovos, o arroz, o azeite e bata por 5 minutos até a massa ficar lisa, sem grumo de arroz;
3. Por último, acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico e bata para misturar. Em uma forma retangular untada, despeje metade da massa e espalhe;
4. Acrescente a mistura dos ingredientes que estava reservada com a ajuda de uma colher, espalhando por toda a forma;
5. Despeje o restante da massa de modo que fique uniforme, salpique um pouco de orégano e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por 25-30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e desenforme para servir.