O Heimat Museu de Witmarsum lançou em seu canal no YouTube um documentário que mergulha na alimentação da colônia e na aculturação gastronômica menonita.
No primeiro episódio, a produção abre com uma cena festiva nos jardins do museu: crianças, jovens, adultos e idosos partilham de um grande piquenique recheado de quitutes típicos, cujos nomes só os descendentes conseguem pronunciar com naturalidade. Para quem não fala Plautdietsch, resta apenas salivar diante das delícias apresentadas, como Klebeipiautz, Tweeback, Schichteplautz e Piuscntje, entre outras.
Uma passagem curiosa do documentário é o registro de um churrasco coletivo na colônia. A cena ilustra bem como, ao longo dos anos, os menonitas de Witmarsum incorporaram hábitos alimentares brasileiros. Como aponta a narrativa, “um alemão de hoje diria que o que se come em Witmarsum já não é o mesmo que se come no país natal”.
O filme relembra ainda a trajetória desses colonos, originalmente vindos da Frísia, que antes de chegarem ao Brasil passaram por países como Alemanha, Rússia e Holanda — absorvendo influências culinárias de cada um desses lugares.
Entre as curiosidades do episódio está o destaque ao ruibardo, planta pouco conhecida nas cozinhas brasileiras, mas comum em praticamente todos os quintais menonitas. Segundo o documentário, apenas o caule é consumido, já que as folhas contêm toxinas. O ingrediente dá origem a receitas como o tradicional bolinho recheado de ruibarbo e maçã.
Já o segundo episódio da série promete revelar outra combinação inusitada, mas muito apreciada pelos colonos de Witmarsum: uma massa de trigo servida com melancia.
Para quem ficou curioso, basta acompanhar o canal do Heimat Museu no YouTube e aguardar a estreia do próximo capítulo.
Assista o primeiro episódio do documentário clicando AQUI
